Brazil Peaberry

1,200.00

Аромат:

красный виноград, чернослив, шоколад
Кислотность:

винная
Вкус:

фундук, яблоко, карамель
Тело:

плотное, танинное
Послевкусие:

карамель, кешью

Мы выбрали этот кофе, потому что он имеет сладость выше, чем у сорта Моджиана из Бразилии, гораздо более сложную кислотность и чистый читаемый букет. Возможно, это связано с формой зерна или процессом обжарки, который происходит более равномерно.

 

Пиберри (англ. Peaberry, сокращенно PB) – не сорт и не вид кофейных ягод, скорее это тип зерна. Обычно в ягоде созревают два семени – два зеленых зерна. Иногда развивается одно семя внутри ягоды и оно принимает форму двух сросшихся привычных зерен. Ягоды с одним зерном могут быть на любом кофейном дереве, не зависимо от сорта и региона произрастания. Но это редкое явление, всего 2-10% от общего объема урожая с одной плантации, поэтому и ценится выше.

Два сросшихся зерна равномерно развивались и впитали больше в себя сладости и вкуса от мякоти кофейной ягоды. Поэтому такой кофе всегда будет обладать более сбалансированным вкусом и кислотностью.

 

1000 г

Категория:
Закрыть меню
Контакты

 

г.Уфа ул.Российская д.45/5 корп.2
8-937-355-44-85
cofemaster@inbox.ru
Пн-Пт: 10:00-19:00

×
×
×

Корзина