Colombia La Virgen

400.00

Аромат:
сладкий, фруктовый
Кислотность:
фруктовая, яркая, освежающая
Вкус:
чернослив, гранат, карамель
Тело:
среднее
Послевкусие:
апельсин, мята

 

Хуан Сальдариега — производитель среднего размера, который после обучения занялся работой с двумя фермами семьи.

 

В 2015 он начал небольшой проект с другими молодыми фермерами региона, с целью показать, что терруар Антиокьи на самом деле куда потенциальнее, чем все привыкли думать. 2 фермы во владении, около 60 гектар каждая, расположены на высоте от 1400 до 1800 м. Он экспериментирует с разновидностями на разных высотах, множество которых уже высажены на ферме. Самая большая трудность — это сушка из-за высокой влажности и температуры. И Хуан ее решил, сконструировав «кровати» для сушки над землей и навесы для защиты от солнца.

 

Холодная ферментация: 18 часов, сушка: 25 дней под навесом.

 

250 г

Категория:
Закрыть меню
Контакты

 

г.Уфа ул.Российская д.45/5 корп.2
8-937-355-44-85
cofemaster@inbox.ru
Пн-Пт: 10:00-19:00

×
×
×

Корзина